اكلات سعودية فى المنطقة الغربية
وهى طريقة عملة الراس المندى وهى من اشهر الاكلات فى المنطقة الغربية
المقادير
2 رأس خروف
2 بصلة صغيرة
2 ملعقة طبخ زيت ذرة أو سمن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ليمون
ملح
9 فلفل حار
الطريقة
تغسل الرؤوس جيدا وتنظف ثم تسلق مع حبة بصل وفلفل أسود حبوب
حتى تنضج تماما، ينزع اللحم من الرأس ويوضع في قصدير ويضاف
إليه الملح والفلفل الأسود ويلف جيدا ويوضع في صينية ويدخل فرن متوسط
الحرارة حتى يحمر قليلا.
يقطع البصل قطعا صغيرة ويقدم لحم الرأس في طبق ويجمل بالبصل ثم
يسخن السمن ويرش على اللحم
2 رأس خروف
2 بصلة صغيرة
2 ملعقة طبخ زيت ذرة أو سمن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ليمون
ملح
9 فلفل حار
الطريقة
تغسل الرؤوس جيدا وتنظف ثم تسلق مع حبة بصل وفلفل أسود حبوب
حتى تنضج تماما، ينزع اللحم من الرأس ويوضع في قصدير ويضاف
إليه الملح والفلفل الأسود ويلف جيدا ويوضع في صينية ويدخل فرن متوسط
الحرارة حتى يحمر قليلا.
يقطع البصل قطعا صغيرة ويقدم لحم الرأس في طبق ويجمل بالبصل ثم
يسخن السمن ويرش على اللحم
